Composter à la Cuisine Centrale !
Nous avons commencé par composter manuellement le 1er septembre 2021 pendant presque un an. Ensuite, nous avons fait l'acquisition d'un composteur électrique au mois de mai 2022. Cela représente 16 500 kg de biodéchets qui ne sont pas allés dans les poubelles hillionnaises, soit en moyenne environ 5 tonnes par an.
Les biodéchets concernent non seulement le gaspillage alimentaire (déchets évitables), mais également les épluchures de légumes, les épluchures de fruits comme les bananes, les oranges, les pommes et les clémentines (déchets non évitables).
À vos fourneaux !
Marina Bellec, responsable de la cuisine centrale de votre commune vous propose de suivre ses recettes réalisées lors de l'atelier Cuisinez Bouche Baie en décembre 2020 !
Au menu : Velouté de potimarron, Poulet Basquaise et Gnochettis
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